Tequileras causan especulación de agave | La Crónica de Hoy - Jalisco
Facebook Twitter Youtube Martes 02 de Octubre, 2018

Tequileras causan especulación de agave

Tequileras causan especulación de agave  | La Crónica de Hoy - Jalisco
DUDOSO. Al comprar agave que bien podría ser robado, no se garantiza la calidad del tequila. Foto: Andrea García

Las 10 empresas tequileras más importantes, de las cuales nueve son transnacionales, son quienes fomentan la especulación del agave al adquirirlo en el mercado negro donde lo pueden obtener más barato, pese a su incierto origen pues este puede ser de procedencia ilícita, es decir robado, señaló el del titular del Comité Nacional Sistema Producto Agave, Raúl García Quirarte.

El precio actual del agave oscila entre los 20 y 23 pesos por kilogramo, pero en el mercado negro puede adquirirse hasta en 18 pesos, razón por la cual muchas tequileras optan por esta opción pese a que es a todas luces ilícita, pues se desconoce la procedencia de las cabezas, que son o robadas, o proceden de zonas que no son de denominación de origen e incluso cabezas que no han alcanzado la maduración necesaria para servir de base a un buen tequila.

Es por esta razón por la que actualmente hay una elevada deserción de productores, pasando a solamente 6 mil de los más de 17 mil 500 productores agaveros contabilizados en el 2017.

García Quirarte dijo que corresponderá al nuevo gobierno federal, a través de la Secretaría de Economía, establecer un "piso y un techo" en los precios de garantía del agave, con ello evitar los extremos históricos en los precios, mismos que han registrado oscilaciones que van desde los 0.23 centavos hasta los 23.00 pesos en los últimos años.

El año pasado cuando se registraron 127 millones de piñas de agave, para este año, existe un calculo que supera los 80 millones de piñas, de las cuales, 60 millones serán destinadas para la producción de tequila, 10 millones más se utilizaran en la producción de inulina y el resto se llega a considerar una pérdida o merma, es decir, siniestradas, ya que son afectadas por sequías, inundaciones y enfermedades.

 

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